Hanayuzu classico (Citrus junos)

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Descrizione

L’hanayuzu classico si può considerare uno yuzu in formato più piccolo, il frutto infatti si presenta più piccolo, ma il sapore è assolutamente deciso come quello dello yuzu classico.

La pianta dell’hanayuzu classico  è un pò meno vigorosa dello  yuzu e presenta poche spine e molto meno pronunciate .

La pianta dell’hanayuzu si presenta di un verde scuro, la fioritura principale è quella primaverile ma rifiorisce bene anche durante l’anno, il fiore è profumato e di colore bianco.

I frutti di hanayuzu sono di medio bassa pezzatura , mediamente da 50g a 100 g

Il succo che non è abbondante è molto aromatico ed è usato molto per condire piatti tipici Giapponesi, specialmente nei Sushi o Sashimi, ma generalmente da un tocco raffinato dappertutto.

L’hanayuzu classico è molto resistente al freddo.

Se  innestato su dei portainnesti come il Poncirus tryfoliata può reggere fino a -15°

È consigliabile comunque ripararlo dal gelo diretto.

 

 

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