ORIGINE
Il Finger Lime giallo (Microcitrus australasica) è una pianta originaria dell’ Australia orientale.
In particolare sembra essere ampiamente coltivato nella vasta regione del Queensland.
LA PIANTA E IL FRUTTO
La pianta ha un portamento arbustivo, molto cespuglioso.
Le foglie sono molto piccole, leggermente lanceolate, generalmente di un colore verde scuro.
Sono presenti molte spine piccole.
il frutto è un piccolo lime, chiamato “finger” perchè assomiglia alle dita di una mano.
Il colore del frutto è un giallo acceso, molto simile al limone normale. I granuli presenti all’ interno lo rendono unico, proprio per questo questa varietà viene anche chiamata col nome di “limone caviale” o caviale vegetale.
QUANDO MATURA E QUANDO FIORISCE
la fioritura (generalmente abbondante dopo i 4 anni) avviene in Primavera, la fruttificazione completa si ha generalmente da Settembre a Dicembre.
COME UTILIZZARLO?
Il frutto di Finger lime giallo può essere utilizzato in moltissimi modi.
I granuli fini ed eleganti presenti all’ interno vengono utilizzati come il classico caviale, donando unicità a piatti di alto livello.
La croccantezza e il sapore dei chicchi arricchiscono cruditè di mare, ma anche piatti vegetali, insalate e con un po’ di fantasia anche dessert molto particolari.
RESISTENZA AL FREDDO
Per quanto riguarda la resistenza al freddo, ci basiamo su quelle che sono state le nostre prove.
In ambiente riparato (nelle nostre serre), o riparato adeguatamente ha resistito fino a una temperatura di -4°C circa, tuttavia con le dovute coperture, le piante possono resistere a temperature inferiori.
Per quanto riguarda la coltivazione, questa varietà necessita le stesse cure di un limone classico!
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Le forme e le dimensioni delle piante possono variare rispetto alle indicazioni presenti nelle schede prodotto.
Le nostre piante sono seguite con cura attraverso operazioni colturali annuali, come semina, innesto, talea, potatura e rinvaso, eseguite direttamente da noi. Per questo motivo, la produzione non è standardizzabile: ogni pianta è un essere vivente e si sviluppa in modi e tempi diversi in base a molteplici fattori.
Di conseguenza, le caratteristiche riportate sul sito potrebbero variare a seconda della stagione e della fase di crescita della pianta.
Vi ringraziamo per la comprensione e la fiducia!
