Il Fingerlime Faustrime o Limone Caviale Verde è un ibrido tra un fingerlime e un limequat è un fingerlime tra i più vigorosi.
Il Finger Lime è originario dell’ Australia, dove cresce spontaneo nel Queensland, a clima sub-tropicale.
Il momento in cui il frutto cambia colore (viraggio) è il momento ideale per la raccolta, in quanto il Finger Lime possiede le migliori caratteristiche organolettiche.
LA PIANTA
La pianta è molto spinosa, le foglie sono piccole, i rami tendono a vegetare orizzontalmente.
Per questo è utile intervenire spesso con la potatura di allevamento, con lo scopo di costituire una buona forma alle piante.
Tra le varietà conosciute, i frutti del Faustrime sono considerati tra i più grandi, e soprattutto, la pianta di Faustrime possiede delle fruttificazioni più cariche.
IL FRUTTO“.
Il Fingerlime Faustrime, è chiamato anche Caviar Lime, questo perché al suo interno il frutto possiede dei granuli rotondi simili al caviale, proprio per questo motivo viene denominato il “caviale vegetale
QUANDO MATURA E QUANDO FIORISCE
Il Faustrime raggiunge un’altezza di 10 m circa, la fioritura principale è quella primaverile, ma durante l’ anno può produrre diverse fioriture, specialmente nelle stagioni più calde, fino ad autunno inoltrato.
I fiori sono bianchi, piccoli e mediamente profumati, danno origine a frutti che fin dall’inizio si presentano di forma cilindrica di color verde e quando raggiungono la maturazione cambiano colore diventando gialli.
Inoltre questa pianta è rifiorente, può infatti rifiorire più volte durante l’ anno, dando vita a molte fruttificazioni.
COME UTILIZZARLO?
Grazie al suo aroma che è intenso e alla forma del caviale, viene usato negli ultimi anni dai più famosi chef per ornare piatti a base di pesce e carne.
I granuli vengono infatti spremuti su carne e pesce, e per i più fantasiosi su ostriche e champagne.
RESISTENZA AL FREDDO
Per quanto riguarda la resistenza al freddo, ci basiamo su quelle che sono state le nostre prove.
In ambiente riparato (nelle nostre serre), o riparato adeguatamente ha resistito fino a una temperatura di
Per quanto riguarda la coltivazione, questa varietà necessita le stesse cure di un limone classico!
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