Cedro Maxima (Citrus medica)
LA PIANTA
Il Cedro Maxima (Citrus medica) è una varietà di Cedro particolare, con fogliame verde scuro e molto vigoroso.
La pianta possiede alcune spine, non molto sviluppate.
IL FRUTTO
I frutti raggiungono enormi dimensioni (possono superare il kg), a maturazione assumono un colore giallo intenso e sono molto profumati
La buccia si presenta un pò spugnosa, leggermente amarognola, ricchissima di vitamine.
QUANDO MATURA E QUANDO FIORISCE
La fioritura più importante è in primavera, ma si ripresenta con facilità anche in altri periodi dell’anno. I bianchi fiori sono molto profumati e sono di grandi dimensioni.
COME UTILIZZARLO?
La scorza si può candire e con tutto il frutto si può fare della buona confettura.
L’albedo, come abbiamo già detto, è un pò spugnoso e leggermente amaro, nonostante questo può essere utilizzato a scaglie con verdura, usato nei dolci, consumato direttamente con zucchero o sale.
RESISTENZA AL FREDDO
Per quanto riguarda la resistenza al freddo, ci basiamo su quelle che sono state le nostre prove.
In ambiente riparato (nelle nostre serre) ha resistito fino a una temperatura di -5
Per quanto riguarda la coltivazione, questa varietà necessita le stesse cure di un limone classico!
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