Finger Lime Bianco (Microcitrus australasica)

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LA PIANTA
Il Finger Lime Bianco (Microcitrus australasica) è un agrume molto particolare originario dell’ Australia.
Viene comunemente chiamato anche “limone caviale” per le sue caratteristiche vescicole all’ interno. 

IL FRUTTO
Il frutto è un lime stretto e lungo, di colore giallo a maturazione completa.
La buccia è aromatica e profumata. All’ interno invece sono presenti i classici granuli di un colore bianco specchiato molto particolari e buoni. 

QUANDO MATURA E QUANDO FIORISCE
Il frutto matura fra Settembre e Ottobre.
La fioritura completa avviene in Primavera, tuttavia può fiorire anche in altri periodi dell’ anno. 

COME UTILIZZARLO?
Il frutto di Finger Lime Bianco è utilizzato nell’ alta cucina per comporre piatti ricercati e di qualità.
I classici chicchi esplodono in bocca rilasciando un aroma di Lime, con note di cocco.
Può essere utilizzato per aromatizzare piatti a base di pesce crudo, carne , o verdura.

RESISTENZA AL FREDDO

Per quanto riguarda la resistenza al freddo, ci basiamo su quelle che sono state le nostre prove.

In ambiente riparato (nelle nostre serre), o riparato adeguatamente ha resistito fino a una temperatura di -6°C

Per quanto riguarda la coltivazione, questa varietà necessita le stesse cure di un limone classico!
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