Citron Caviar Blanc (Microcitrus australasica)
Description:
Cette variété Australienne est tout a fait particulière. Connue également sous le nom de caviar lime
ou de caviar végétale.
La plante:
Il pousse en arbuste d’une manière énergique. Son branchage est assez impénétrable et les épines
montent bonne garde. Les feuilles sont de petites tailles de forme ronde parfois presque en forme de
coeur.
Le fruit:
Jaune et allongé, son écorce est parfumée et aromatique. Sa pulpe contient des petits cristaux blancs
pleins de jus d’ou son surnom de caviar.
La récolte:
Les fleurs apparaissent au printemps mais peuvent etre visibles a d’autres moments de l’année. Les
fruits eux seront mures entre Septembre et Octobre.
L’utilisation:
Les grandes tables aiment utiliser cette variété de citron caviar blanc au gout de lime et de noix de coco au
look incomparable pour completer leurs assiettes prestigieuses.
C’est une jolie plante de décoration avec des fruits très originaux mais le spectacle se situe
principalement a l’intérieur du citron lime.
La résistance au froid
jusqu’a -6 degrés celcius en endroits couverts. Il s’entretien comme un agrume
classique.
Côte culture, cette variété demande les mêmes soins qu’un citron classique !
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