il Limone di Ichang Shangyuan (Citrus ichangensis) è uno dei pochi limoni veramente resistente al freddo!
Di origine cinese, è stato testato da molti nostri clienti, con ottimi risultati!
Questa varietà viene coltivata in Cina, dove viene utilizzato come un vero e proprio sostituto del Limone.
LA PIANTA
La pianta ha una foglia bilobata, piuttosto lanceolata.
La foglia è verde intensa, ricca di turgore e vigorosa.
Tende ad allargarsi molto.
IL FRUTTO
Il frutto non è altro che un Limone bello e grande, usato spremuto e grattugiato su dolci e moltissimi piatti!
Il sapore è quello di uno Yuzu: si sentono infatti classiche note di “ichangensis”.
Odori di timo e sentori balsamici, accompagnano una base di un classico Limone, leggermente più forte.
Il succo è un po’ più acidulo di un limone classico, e ha solitamente semi all’ interno.
QUANDO MATURA E QUANDO FIORISCE
il Limone di Ichang Shangyuan inizia a maturare a Novembre, ma si può utilizzare fino a Febbraio inoltrato.
La fioritura è primaverile.
COME UTILIZZARLO?
Il frutto può essere utilizzato come un Limone, quindi spremuto.
La buccia è aromatica quasi come quella dello yuzu, con note di timo e balsamiche.
Il succo è agro e sa di Ichangensis (un sapore particolare, aromatico).
RESISTENZA AL FREDDO
Per quanto riguarda la resistenza al freddo, ci basiamo su quelle che sono state le nostre prove.
In ambiente riparato (nelle nostre serre) ha resistito fino a una temperatura di -12°C
Per quanto riguarda la coltivazione, questa varietà necessita le stesse cure di un limone classico!
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